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飲食店だけでは無く、日本酒も勉強中で相当色々と飲んでいるので、
せっかくですから自分の記憶用ついでにご紹介。
今回は栃木の誇る名酒蔵『小林酒造』の【鳳凰美田 大地】。
県内外でも美田のお酒は人気です。
常温になると甘さ膨らむ 鳳凰美田 大地
雄町を55％精米した鳳凰美田 大地。
ラベルの説明にあったように、
冷蔵で保存後、グラスに注ぎ、少しずつ常温に戻っていくと、
とても良い甘さを醸す日本酒でした。
フルーティーとはまた違った甘さで、
何というか膨らむような？艶っぽいような？
とりあえず旨い(笑)
冷の状態だとやや辛目で味の変化を楽しむのも面白い。
やはり美田のお酒は美味です。
お勧め度：★★★★☆